KAKIAGE

Se prepara con la misma masa de la tempura a la que sólo deberemos añadir un poco más de harina para que espese.

Ingredientes:

• Trocitos de zanahoria
• Aletas del calamar, tentáculos (sin ventosas)
• Cebolla a taquitos
• Guisantes
• Patata
• Etc.

Preparación:

1. Podemos usar los ingredientes que queramos. Se trata un poco de aprovechar trocitos de verduras y pescado que nos haya quedado de la tempura o de cualquier otro plato. Lo importante es que lo cortemos en formas parecidas (taquitos o dados pequeños).
2. Vertir todos los ingredientes que tenemos en la nueva masa de tempura.
3. Con una espátura de madera cogemos cantidades pequeñas (del tamaño de un buñuelo) y lo vertemos directamente sobre el aceite del wok.